QUI NOUS SOMMES
Je suis Angelo Di Mario, propriétaire de TALIA TRUFFLES basé à Campoli Appennino (FR), qui depuis quarante ans est impliqué dans la recherche, la collecte, la sélection et la distribution de truffes fraîches en Italie et à l'étranger , fier de contribuer à faire les traditions anciennes de ma ville à travers des spécialités culinaires dont l'ingrédient principal est la truffe.
Depuis quarante ans, nous nous occupons de la recherche, de la collecte, de la sélection et de la distribution
de truffes fraîches en Italie et à l'étranger
Campoli Appennino, terre réputée des «carrières» (appelés chasseurs de truffes), dans ce territoire unique et irremplaçable pour les dons que la terre rend , j'ai eu la chance de naître et de pouvoir cultiver ma plus grande passion, qui plus tard est devenu mon métier, passer des journées entières avec mes proches et mes fidèles chiens, perdus au milieu des montagnes, entre le chêne de dinde, le hêtre et le chêne duveteux à la recherche et l'extraction de la précieuse truffe dans toutes ses qualités.
En contact étroit avec les meilleurs chasseurs de truffes locaux, TARTUFI TALIA est né, qui reste d'une empreinte familiale claire, où l' expérience coexiste avec un grand professionnalisme et surtout avec une attention particulière aux clients, y compris des boutiques de spécialités prestigieuses. Restaurants, restaurants de haute qualité et étoilés , de grandes entreprises nationales et internationales et des personnes célèbres qui nous récompensent en nous approvisionnant exclusivement.
Nous travaillons la truffe entièrement à la main , en la choisissant et en la sélectionnant personnellement, afin d'avoir une haute qualité au juste prix .